Buenas ..tengo Crohn con estenosis hace 30 años...no puedo tomar fibra, no puedo tomar pescado azul ni omega3, no puedo tomar verduras ni casi frutas...necesito un Dietista que personalice mi caso pero el especialista no me deriva..solo me da esta web..que siendo muy interesante no me orienta en una dieta que combine mi Crohn con la dieta sin residuos....los trigliceridos y la intolerancia a la lactosa.  A quién puedo recurrir sin tener que pagar un medico privado ? No hay asistencia nutricional en la sanidad publica andaluza? gracias

Buenas ..tengo Crohn con estenosis hace 30 años...no puedo tomar fibra, no puedo tomar pescado azul ni omega3, no puedo tomar verduras ni casi frutas...necesito un Dietista que personalice mi caso pero el especialista no me deriva..solo me da esta web..que siendo muy interesante no me orienta en una dieta que combine mi Crohn con la dieta sin residuos....los trigliceridos y la intolerancia a la lactosa. A quién puedo recurrir sin tener que pagar un medico privado ? No hay asistencia nutricional en la sanidad publica andaluza? gracias

Hola,  Juan Carlos: 

Lo primero pedirte disculpas por la gran demora en la respuesta. 

Entendemos tu preocupación. En tu caso, al combinar un Crohn estenosante con otras limitaciones, las recomendaciones generales pueden quedarse cortas y sería recomendable una valoración individualizada.

Te animamos a que se lo vuelvas a transmitir a tu médico digestivo para ver las opciones de una valoración por parte de Nutrición Clínica/Endocrinología y Nutrición en tu hospital. Mientras tanto, algunas pautas básicas pueden ser: hacer comidas pequeñas y frecuentes, masticar muy bien y priorizar texturas blandas y fáciles de digerir. 

No necesariamente tienes que eliminar todas las frutas y verduras: según tolerancia, puedes probarlas sin piel ni semillas, muy cocidas o trituradas (zanahoria, calabaza, calabacín, patata…), evitando especialmente pieles, semillas, frutos secos enteros, integrales y verduras muy fibrosas.

Como fuentes de proteína puedes utilizar pollo, pavo, pescado blanco si lo toleras, huevo o tofu. 

Para la intolerancia a la lactosa, lácteos sin lactosa o alternativas enriquecidas en calcio, y para los triglicéridos, limitar especialmente alcohol, azúcares añadidos, bebidas azucaradas y ultraprocesados.

En el siguiente enlace puedes encontrar ideas e información útil sobre platos elaborados y nutrición en casos especiales como el tuyo: [Fichas nutrición](https://educainflamatoria.com/g-educafichas-2/), [Tengo una estenosis, ¿qué puedo comer?](https://educainflamatoria.com/dietas-y-nutricion/tengo-una-estenosis-intestinal-que-puedo-comer/) y [Conociendo un poco más sobre gluten, fibra y lactosa](https://educainflamatoria.com/dietas-y-nutricion/conociendo-un-poco-mas-sobre-gluten-fibro-y-lactosa/).

Espero que estas pautas puedan orientarte mientras consigues una valoración más personalizada.

Esperamos haberte ayudado, 

Equipo de G-Educainflamatoria

Hola, Juan Carlos:

Lo primero pedirte disculpas por la gran demora en la respuesta.

Entendemos tu preocupación. En tu caso, al combinar un Crohn estenosante con otras limitaciones, las recomendaciones generales pueden quedarse cortas y sería recomendable una valoración individualizada.

Te animamos a que se lo vuelvas a transmitir a tu médico digestivo para ver las opciones de una valoración por parte de Nutrición Clínica/Endocrinología y Nutrición en tu hospital. Mientras tanto, algunas pautas básicas pueden ser: hacer comidas pequeñas y frecuentes, masticar muy bien y priorizar texturas blandas y fáciles de digerir.

No necesariamente tienes que eliminar todas las frutas y verduras: según tolerancia, puedes probarlas sin piel ni semillas, muy cocidas o trituradas (zanahoria, calabaza, calabacín, patata…), evitando especialmente pieles, semillas, frutos secos enteros, integrales y verduras muy fibrosas.

Como fuentes de proteína puedes utilizar pollo, pavo, pescado blanco si lo toleras, huevo o tofu.

Para la intolerancia a la lactosa, lácteos sin lactosa o alternativas enriquecidas en calcio, y para los triglicéridos, limitar especialmente alcohol, azúcares añadidos, bebidas azucaradas y ultraprocesados.

En el siguiente enlace puedes encontrar ideas e información útil sobre platos elaborados y nutrición en casos especiales como el tuyo: Fichas nutrición, Tengo una estenosis, ¿qué puedo comer? y Conociendo un poco más sobre gluten, fibra y lactosa.

Espero que estas pautas puedan orientarte mientras consigues una valoración más personalizada.

Esperamos haberte ayudado,

Equipo de G-Educainflamatoria