Estoy en pleno brote de colitis ulcerosa y ya estoy aburrido de la dieta. No sé si podría comer mejillones al vapor ?

Estoy en pleno brote de colitis ulcerosa y ya estoy aburrido de la dieta. No sé si podría comer mejillones al vapor ?

Hola Santiago, 

No existe una contraindicación acerca de los mejillones al vapor durante un brote, aunque a continuación te dejo algunas recomendaciones: 

    • Asegúrate de que los mejillones estén bien cocidos y provengan de fuentes seguras. Una buena alternativa son los mejillones al natural ultracongelados.
    • Procura no añadir ningún aliño (limón por ejemplo) ni consumirlos en lata al estilo “escabeche”, ya que puede irritar más la mucosa. Puedes añadir perejil o eneldo.
    • El acompañamiento debe ser suave y bajo en fibra. Por ejemplo puré de patatas (sin mantequilla ni leche) o arroz blanco.
    • Si tu brote es moderado-grave te sugiero proteínas fáciles de digerir: clara de huevo, pescado blanco, pollo/pavo, quinoa o tofu, por ejemplo.
		
Los mejillones son una excelente fuente de proteína de alta calidad y hierro, pero si es la primera vez que los tomas durante un brote, te sugiero que primero pruebes una pequeña cantidad para comprobar que los toleras bien y aumentes gradualmente la cantidad. 

Esperamos haberte ayudado, 

Equipo de G-Educainflamatoria

Hola Santiago,

No existe una contraindicación acerca de los mejillones al vapor durante un brote, aunque a continuación te dejo algunas recomendaciones:

• Asegúrate de que los mejillones estén bien cocidos y provengan de fuentes seguras. Una buena alternativa son los mejillones al natural ultracongelados.
• Procura no añadir ningún aliño (limón por ejemplo) ni consumirlos en lata al estilo “escabeche”, ya que puede irritar más la mucosa. Puedes añadir perejil o eneldo.
• El acompañamiento debe ser suave y bajo en fibra. Por ejemplo puré de patatas (sin mantequilla ni leche) o arroz blanco.
• Si tu brote es moderado-grave te sugiero proteínas fáciles de digerir: clara de huevo, pescado blanco, pollo/pavo, quinoa o tofu, por ejemplo.
	

Los mejillones son una excelente fuente de proteína de alta calidad y hierro, pero si es la primera vez que los tomas durante un brote, te sugiero que primero pruebes una pequeña cantidad para comprobar que los toleras bien y aumentes gradualmente la cantidad.

Esperamos haberte ayudado,

Equipo de G-Educainflamatoria