ALIMENTO BIEN TOLERADOS
(excepto en personas altamente sensibles)
DIFICILES DE DIGERIR
CARNES Carnes magras de cerdo, venado, ternera, vacuno, cordero, aves de corral
Jamón asado o cocido sin grasa
Carne en conserva y en salsas pobres en grasa
Carne grasa de cerdo (codillo, tripas), de vacuno, de venado y de cordero
Embutidos de carnes ahumadas, morcilla, salami y jamón crudo
Salchichas grasas especiadas
Lengua de vaca
PESCADOS Trucho, lucio, perca, lenguado, abadejo, rape, merluza, fletán, etc. Salmón, anguila, carpa, caballa, jurel, arenque, sardina, etc.
Atún en aceite y sardinillas en lata
HUEVOS En tortilla, revueltos o cocidos Huevos fritos
LECHE Y DERIVADOS Leche y productos lácteos desnatados
Cremas ligeras en pequeñas cantidades
Quesos bajos en grasa y frescos
Cuajada y derivados
Helado
Cremas de leche
Quesos fuertes
GRASAS Mantequilla y margarina (con moderación)
Aceite de oliva y girasol
Panceta y manteca
Mayonesa
Grasas animales
PAN Pan multicereal, pan tostado, pan blanco (preferiblemente del día anterior) y pan de harinas de granos enteros bien molidos (si se toleran)
Biscotes
Pan fresco
Pan y panecillos hechos con harina de grano entero poco molido
REPOSTERÍA Galletas y pastas bajas en grasa Tortas o bizcochos rellenos o cubiertos de nata, repostería, bollería industrial
VEGETALES Vegetales hervidos como: berenjena, espinacas, zanahorias, remolacha, apio, calabacín y tomates pelados Cualquier vegetal crudo o en ensalada (lechuga, endivia)
Legumbres
Pepino, piminetos, puerro y cebollas
Repollo, coles de bruselas y coliflor
Champiñones
Verduras de vinagre
FRUTAS Plátano
Cualquier fruta cocida (excepto las mal toleradas) (manzana, melocotón en lata, piña en lata, etc)
Frutas crudas (naranja, etc)
ESPECIAS Hierbas molidas (secas, frescas o congeladas)
Vainilla
Cilantro y laurel
Ajo, cebolla, cebollino, y rábano picante
Especies picantes (curry, paprika, pimienta)
Mezclas de especies preparadas con alto contenido en sal
LIQUIDOS Agua mineral no carbonatada
Infusiones (Té poco concentrado)
Caldos de verduras colados
Zumos de frutas naturales colados o envasados sin pulpa
Licores y bebidas alcohólicas
Bebidas carbonatadas
Té y Café (muy cargados)